Zielony groszek: elektrociepłownia witaminowa

Słodkie, pucołowaty pucołowaty na winorośli informują o rozpoczęciu sezonu wegetacyjnego. Dotrzeć do garstki i zrobić ząb w dziennej dawce zapotrzebowania na witaminę. To zielone rośliny strączkowe obciążone są A, B-1, B-6, C oraz superspektywą służącą do walki z osteoporozą K. jedna filiżanka zielonego groszku posiada 46\% RDA witaminy K-1, Zdrowia i pomagania krwi skrzepnąć, aby zapobiec krwawieniu. Groch ma wysoką zawartość błonnika i ma niską zawartość tłuszczu i nie zawiera cholesterolu. Plus 'są dobrym źródłem białka roślinnego.

Czy wiesz, że 100-calorie obsługujące (około 3/4 filiżanki) ma więcej białka niż 1/4 szklanki migdałów lub łyżkę masła orzechowego? Nic dziwnego, że grochy sprzyjały starożytnym Egipcie, którzy pochowali je w grobowcach do wykorzystania w życiu pozagrobowym. Czy ty byłeś typem dzieciaka, który pchnął ich, nierozstrzygnięty, wokół talii? Nadszedł czas na ponowne rozważenie tej potęgi witaminowej. Daj grochowi szansę.

Więcej K w drodze

Inne pokarmy zawierające witaminy K obejmują kalafior i fasolę, a także zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak, brokuły i kapusta.

Przepis

Miętowane groch w sałatkach

Sprawia, że ​​8 porcji

2 szklanki świeżego grochu lub 10 uncji mrożonych groszków

1 cebula, mielona

2 uncje niesalted masła

1/3 filiżanki świeżej mięty, posiekanej

1 łyżeczka cukru

Sól i pieprz do smaku

8 liści sałaty bostońskiej, umyte

  1. Jeśli używasz świeżych groszek, we wrzącej wodzie we wrzącej wodzie przez 5 minut, następnie zanurz je w zimnej wodzie, aby zapobiec gotowaniu. Jeśli używasz mrożonych groszków, rozmrażanie.
  2. Sauta w masło do karmelizowania, około 10 do 15 minut.
  3. Dodaj groch, miętę, cukier, sól i pieprz i gotuj przez 5 minut lub gorąco.
  4. Łyż groszek w sałatkę i podgrzej.

W przeliczeniu na porcję (bez soli do smaku): 89 kalorii, 2,2 g białka, 7,3 g węglowodanu, 6 g tłuszczu, 3,6 g tłuszczu nasyconego, 16 mg cholesterolu, 2 g błonnika, 99 mg sodu. Kalorie z tłuszczu: 61\%.