Pyszny grillowany bakłażan

Bakłażan - kuzyn pomidorów, papryki dzwonowej i ziemniaków - ma wiele do zrobienia. Kubek, gotowany, ma tylko 35 kalorii i daje witaminy z grupy B, błonnik i przeciwutleniacze.

W wielu kuchniach znajdziesz tu bakłażan, spróbuj pieczony lub z grilla w tych pysznych recepturach.

Zanurzony bakłażanik

Twój grill, a także śródziemnomorski smak i trochę jogurtu, przekształcą bakłażan w kremowy, smaczny zanurz.

Z ostrym nożem przebij 1 duży bakłażan na całej powierzchni. Kuchenka mikrofalowa w misce 5 minut.

Przenieść zmiękczony bakłażan na grill i gotować po 5 minutach z każdej strony aż do zwęglenia. Cool.

Odrzuć skórę i zieloną nasadkę. W blenderze lub w procesorze spożywczym pulsujący wędzony bakłażanek z 1/2 łyżeczką soli, 1 ząbki czosnkowej, 1/2 łyżeczki zmielonego kminu, 3 łyżki soku z cytryny, 4 łyżki tahini i 1/4 szklanki zwykłego jogurtu greckiego aż do gładkiego. Chłód.

Łyżeczka na półmisek i mżawka z 1 łyżką oliwy z oliwek i posypką papryki i świeżo krakowanym pieprzem. Podawać z trójkąty pita lub świeże warzywa.

Pieczony zanurzeniowy bakłażan

O połowę 2 średnich bakłażanów. Pędzel z oliwą z oliwek i grill, flipping z szczypce do przetaczania i zwęglania na zewnątrz, około 10 minut.

Owinąć oberżyny w folii i pieczeń na 350 F przez 20 minut. chłodny. Zgarnij ciało i odrzuć skórki i czapki.

Saute 1 posiekanej cebuli, 2 ząbków czosnku i 1 pokrojony czerwony pieprz z 1 łyżką oliwy z oliwek aż do miękkiej. W blenderze lub w procesorze spożywczym, w mieszance cebulowej puli.

Dodaj mięso bakłażanowe, 1 pomidor posiekany, 2 łyżki soku z cytryny, 1/2 łyżeczki soli morskiej, pieprz do smaku i 1 łyżkę posiekanej mięty lub natki pietruszki.

Ponownie pulsuj do gładkości, dodając 2 łyżeczki oliwy z oliwek na końcu.

Podawaj na wierzchu więcej pietruszki i pieprzu, a także świeże warzywa lub tosty na zanurzenie.

Znajdź więcej artykułów, przeglądaj problemy i przeczytaj bieżący numer WebMD magazyn.