Jedzenie zdrowsze rancho kanion spa sposób

Jeśli jesteś chętny do rozpoczęcia nowego, zdrowego trybu odżywiania lub powrotu do zdrowia po nadmiernej odprawie wakacyjnej, to jest miejsce, w którym od 1979 roku odwiedza się oryginalną farmę kanionową w tucson, ariz Na rzecz odpoczynku, odnawiania i wsparcia w rozwijaniu i utrzymaniu zdrowego stylu życia Dzisiaj, ranczo kanionowe ma siostrę w lenox, masaże, a także kluby spa w Las Vegas, Kissimmee, Fla i na Na pokładzie królowej mary 2.

Nawet jeśli nie możesz 'porzucić wszystkiego i wyruszyć w podróż do jednego z tych obiektów', możesz nadal praktykować drogę kanionu w prawo - we własnym domu. WebMD skonsultował się z kanadyjskim sanitarnym szefem kuchni scott uehlein, aby uzyskać wskazówki dotyczące rozwijania zdrowego stylu życia.

Pierwszy poradnik Uehleina: diety nie.

'nie rób tego', uehlein powiedział WHTT 'don` t powiem sobie, że będziesz zobowiązać się do diety przez pewien szereg tygodni lub miesięcy, a kiedy schudnąć, a potem martw się tym, co dalej , '

Zamiast tego, uehlein, który nadzoruje rozwój menu dla kuchni we wszystkich lokalizacjach rannych kanionów, sugeruje zmianę stylu życia. Podejmuj małe zobowiązania, takie jak chodzenie każdego ranka lub pracując po pracy kilka razy w tygodniu. A jeśli chodzi o - jedzenie, 'umiar, nie pozbawienie' powinien być skupiony.

'jeśli próbujesz pozbyć się czegoś, w końcu chcesz mieć to, czego pozbawiasz' - zauważa uehlein. 'W latach osiemdziesiątych pozbawiliśmy się tłuszczu, a potem w latach 90. to węglowodany, w końcu myślę, że przychodzimy do siebie, aby zapewnić zdrowy, zrównoważony styl życia'.

Dobrym początkiem jest po prostu zjedzenie mniej. Uhlein sugeruje: 'cokolwiek jesteś przyzwyczajony do jedzenia, cięte przez jedną trzecią'

W najświeższej książce kucharskiej w spa, kucharze rancho Canyon uehlein i koledzy ustanowili zasady prowadzenia zdrowego stylu życia. Książka zawiera również porady dotyczące sposobu przechowywania kuchni w celu zdrowego gotowania, a także Zawiera 214 przepisy kulinarne (i przykładowe menu), dzięki czemu można tworzyć w domu świeże, aromatyczne kanadyjskie potrawy w stylu ranch.

Ranczo kanionowe: zasady przewodnie

Honoruj ​​swoją indywidualność.

Genetyka, zdrowie, historia medyczna, preferencje żywieniowe, styl życia i inne czynniki wpływają na sposób jedzenia. Ocenia własne potrzeby i cele. Przed rozpoczęciem nowego systemu opieki zdrowotnej możesz skonsultować się z dietetykiem.

Korzystaj z zmysłowych i społecznych aspektów jedzenia.

Jedzenie powinno być radosnym doświadczeniem, które angażuje zarówno zmysły fizyczne, jak i emocjonalne. Poświęcić swoje preferencje na temat smaku i faktury oraz docenić społeczne aspekty jedzenia.

Rozważyć saldo posiłków.

Iść na odmiany, obfite warzywa i owoce, umiarkowane ilości żywności bogatej w białko i całe ziarna oraz niewielkie ilości zdrowych olejów i tłuszczów. Opracuj strategie jedzenia, takie jak dzielenie przystawek lub zamawianie tylko sałatki i przekąski.

Jedz, by delikatnie zaspokoić apetyt.

Jedz regularnie, aby uniknąć skrajnego głodu, i uczyć się umiarkowania porcji, jedząc ze świadomością i dbając o fizyczny apetyt. Pamiętaj o rozmiarach porcji i naucz się przestać jeść, gdy twój głód jest zadowolony. Uczą się rozróżniać rzeczywisty głód fizyczny i inne powody jedzenia, takie jak stres, lęk, nudę lub uczucie emocjonalnego głodu.

Skup się na zdrowych i zdrowych potrawach.

Wybierz świeże, sezonowe warzywa i owoce, artykuły bez konserwantów, dodatków, hormonów, antybiotyków i innych niepotrzebnych substancji chemicznych.

Kanion w kanionie: jakie rodzaje żywności ma jeść

Uehlein i jego pracownicy przestrzegają następujących podstawowych zasad podczas tworzenia menu podpisów:

Jedz 8 do 10 porcji owoców i warzyw dziennie.

Rozważyć dodanie owoców do śniadania, codziennie przekąsić średnio-dużą sałatkę, przekąsić owoce i upewnić się, że każdy posiłek zawiera warzywa. W miarę możliwości wybierać produkty ekologiczne.

Podkreślaj całe ziarna i zdrowe węglowodany.

Całe ziarna - jak chleb pełnoziarnisty i tortilla, jęczmień gotowany i brązowy ryż - zapewniają błonnik i stabilizują poziom cukru we krwi. Inne wielkie węglowodany to: fasola, słodkie ziemniaki, makaron gotowany al dente, hummus, soczewica, zupy grochowe i chili wegetariańskie.

Użyj zdrowych tłuszczów i olejów.

Tłuszcz jest istotną częścią zdrowej diety. Zgodnie z wytycznymi farmy kanji, 20\% do 30\% kalorii w przeciętnej codziennej diecie powinno pochodzić z tłuszczu. Ale tłuszcz w diecie powinien być odpowiednim rodzajem tłuszczu. Żywności, które zawierają tłuszcze jednonienasycone są najlepsze, takie jak ekstra oliwa z oliwek, olej rzepakowy, awokado, oliwki i orzechy. Zawierają tłuszcz omega-3 w celu ochrony przed atakiem serca i zmniejszyć stan zapalny. Używaj świeżych orzechów włoskich i nasion dyni w sałatkach; Jeść jaja, które zawierają wyższy tłuszcz omega-3 w żółwie; I gotować łososie kilka razy w tygodniu.

Minimalizuj nasycone tłuszcze, wybierając produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu lub beztłuszczowe, bez skóry piersi z kurczaka i chude czerwone mięso. Ograniczyć spożycie żywności z masłem i śmietaną. Unikać tłuszczów trans zawartych w regularnej margarynie, skróceniu, wielu fast foodach i żywności, która zawiera słowo 'uwodornione' na etykiecie.

Zjedz posiłki z niektórymi bogatymi w białko potrawami.

Uwzględnij białko w każdym posiłku, aby kontrolować głód i stabilizować poziom energii. Dobrymi źródłami białka są: fasola, produkty sojowe, orzechy, jogurty beztłuszczowe lub nietłuste, sery i drobiowe.

Ogranicz cukier w diecie i unikaj sztucznych substancji słodzących.

Idź na naturalną słodycz świeżych owoców, warzyw i orzechów. Jeśli musisz słodzić, idź naturalnie niewielkimi ilościami syropu klonowego, miodu, syropu z brązowego ryżu lub cukru nierafinowanego. Wybierz owoce na deser. Spróbuj cynamonu, wanilii i świeżo startej gałki muszkatołowej jako zamiennika cukru, gdy tylko będzie to możliwe. Sztuczne słodziki mogą powodować słodkie pragnienie.

Bądź rozsądny w kwestii soli.

Użyj soli umiarkowanie i spróbuj zastąpić innymi ziołami i przyprawami.

Każdego dnia pij dużo wody

Osiem dużych szklanek dziennie jest dobrą zasadą. Aby było bardziej kuszące, użyj pięknego bębna i dodaj lód i plasterka cytryny lub limonki.

Wytyczne dotyczące ranczo kanionów prawdopodobnie nie różnią się znacznie od zdrowych rozsądnych zasad zdrowego odżywiania, które wcześniej słyszałeś. Kluczem do powolnego włączania tych praktyk do codziennego życia.

Aby uzyskać jaśniejszy obraz, jak to zrobić, WHTT zapytał uehleina, aby opisał dokładnie, jak wprowadza filozofię ranczo kanionu, posiłek po posiłku.

Ranczo kanion: posiłek posiłkiem

śniadanie

'jeśli lubisz jaja, a następnie użyj dwóch białek jajka i całego jajka do omletu', powiedział uhelein. To obniża żółtka, które zawierają dużo tłuszczu. Należy używać oleju rzepakowego - nie masła - do smażenia.

Jeśli nie lubisz jajek, wybierz śniadanie z pełnego ziarna i owoce w domu uehlein, który dzieli się z żoną i trzema córkami, słoik z mąką zawiera mieszaninę pół mąki o wszechstronnym przeznaczeniu i pół Mąka pszenna pełna. Uehlein używa tej mąki do wszystkich produktów chlebowych, w tym naleśników. Na szybkie śniadanie, idź z jogurtem i kawałkiem owoców. Jeśli lubisz chrupiące tekstury, możesz dodać do jogurtu niskotłuszczowy, naturalny granola.

obiad

Lunch może być 'najbardziej niebezpiecznym posiłkiem' dnia, uhelein ostrzega. Pokusą jest chwycić fast food lub, w duchu zdrowotności, przejść do baru sałatkowego. 'Bar sałatkowy może cię zabić', mówi uhelein. 'Możesz je zażywać, zanim się zorientujesz, a te beztłuszczowe opatrunki są ładowane gumą i wszelkiego rodzaju rzeczami'.

Jeśli chcesz mieć dobrą rozdzielczość zdrowego odżywiania, uhelein sugeruje, aby wziąć obiad co najmniej trzy razy w tygodniu zamiast chodzić do restauracji. Możesz zrobić to szybko i prosto; Na przykład można owinąć piersi z piersi indyka w tortilli z całej pszenicy i powiązać je z warzywami i owocami. Idź na balans. 'Jeśli możesz spakować, spakuj', uhelein nalega. 'W ten sposób zyskujesz tak dużo kontroli, a zobaczysz ogromny wpływ'.

przekąski i napoje

Jeśli musisz zaczekać dużo czasu między lunchem a kolacją, prawdopodobnie potrzebujesz przekąsek. Orzechy i świeże owoce są najlepszym wyborem, zgodnie z uehlein, ale nie więcej niż jedną uncję orzechów. (Uehlein się woli migdały, ponieważ 'dają ci pełną sensację'). Unikaj odwiedzin automatu do napojów bezalkoholowych i przekąsek wysoko przetworzonych. 'Nie wyznałem, że nigdy nie piję sody. To dieta - powiedział uhelein. 'Ale pij ich mniej.'

kolacja

W porze kolacji spróbuj zjeść w domu tak często, jak to możliwe, zaleca uhelein. Przygotuj dobrze wyważone posiłki, które należą do wytycznych sanitarnych kanionu. Uhelein przyznaje, że większość ludzi nie może 'jeść jak na ranczo w kanionie każdego dnia'. Mamy dużo więcej na temat dobrej kuchni; To dlatego jesteśmy utopią ', zauważa.

Ale to nie znaczy, że gotowanie domowe nie może odzwierciedlać podejść do smaku w ranczo kanionie. 'Kiedy opracowuję receptę, zawsze włączam do niej słodkie, kwaśne, gorzkie i słone', powiedział uhelein 'będzie trochę tłuszczu, dla odczuwania ust, ale koncentruje się na smaku'.

Uhelein mówi, że kucharze domowi muszą skoncentrować się na potrawach, które zaspokajają smak i spotykają się z indywidualnymi osobami i nie lubi ich rodziny. 'Jeśli chcesz chrupiące, dodaj trochę chrupiącego. Jeśli nie lubi dziś tofu, to nie gotuj tofu '.

Gotowanie na przyszłość może pomóc. 'Jeśli będziemy gotować brązowy ryż w niedzielę, będziemy mieli trochę do wykorzystania przez najbliższe kilka dni. Jeśli pieczemy niektóre warzywa, wtedy możemy je wrzucić na mrożoną pizzę później w tygodniu ', powiedział.

Wraz z trzema córkami w wieku 2, 11 i 13 lat, uhelein wie z doświadczenia, że ​​czasami po prostu nie ma czasu na gotowanie obiadu, ale nawet w ruchliwych nocach szef próbuje zjeść w domu, starając się starannie dobrany (Uhelein jest wielkim fanem traderów joe i całych rynków żywnościowych zarówno świeżych, jak i wygodnych produktów).

przepisy kulinarne Canyon

pieczona kiszona orzechówka, jabłko i sałatka z pekan

Pyszny, gęsty teksturowany, zaparzony buforem z masłem witaminę jest najwspanialszym ze wszystkich zimowych squasha. Skórkę, użyj ostrego ostrza lub dużego noża i zerwij łodygę, a następnie wyciąć długą część z bulwiastej bazy przed rozpoczęciem obierania. Łatwiej atakować dwa kształty osobno.

2 funty strąkowe piżmo, rozgrzewające się i kostki

2 łyżeczki oleju rzepakowego

1 łyżka mieszanki przypraw dyni pieprzowej

3/4 szklanki czerwonego octu winnego

1/2 szklanki syropu klonowego

5 jabłek granny smith, cored i cubed

1/2 kubka pekan, posiekana

Podgrzej piekarnik do 400 stopni. Wymieszać dynię z olejem w misce. Posypać mieszanką przypraw i rzucać na sierść. Rozpryskuje się na niezgrabnej blasze do pieczenia i piec przez 15 minut, aż do złotego.

W małej misce, dodaj ocet i syrop klonowy, przelaj na squasha i piec jeszcze przez 5 minut. Umieścić jabłka i pekan w dużej misce i dodać mieszaninę gorącej muszli. Rzucać lekko i ostudzić przed podaniem.

Robi 10 porcji. Każdy pół filiżanki zawiera około: 115 kalorii, 17 gramów węglowodanów, 5 gramów tłuszczu, 0 mg cholesterolu, 1 gram białka, 4 gram sodu, 2 gramy błonnika.

Polędwica wołowa z pastą adobado

Możesz umieścić pastę Adobado w ilości i przechowywać je, szczelnie przykryc, w lodówce przez maksymalnie dwa tygodnie. To jest również wspaniałe z kurczakiem i rybami.

W przypadku pasty adobado

1 łyżeczka zapakowanego cukru brunatnego

1 łyżka świeżego soku z limonki

1 ząb czosnku świeżego, mielonego

2 łyżeczki oliwy z oliwek

3 łyżki proszku chili

1 dolna chudej polędwicy wołowej, pokrojona w filety o pojemności 4 uncji

Ogrzewkę wstępną grill lub brojlery. W małej misce, połącz brązowy cukier, sok z limonki, czosnek, oliwę z oliwek i proszek chilijski. Wymieszać z gładką pastą. Rozprowadzić 1 łyżeczkę pasty na każdej stronie polędwicy wołowej. Grill lub broil do pożądanej jedności, około 3 do 5 minut po każdej stronie.

Wykonuje 4 porcje. Każda porcja zawiera około: 215 kalorii, 7 gramów węglowodanów, 10 gramów tłuszczu, 72 miligramów cholesterolu, 25 gramów białka, 112 miligramów sodu, włókna śladowego.