7 ciekawych faktów na temat rzodkwi

1. Historia rzodkwi

Pierwsze uprawiane w Chinach, uprawy rzodkiewki rozrzucone przez półkuli północnej i do Europy w 1500 roku. Rzodkiewki dotarły do ​​Massachusetts o 1629.

2. Wszystko w rodzinie

Rzodkiewki są członkami rodziny brassicaceae (musztardy lub kapusty). Korzeń związany jest z kapustą, brokułami, kalafiorem i chrzanem.

3. Kalorie

Rzodkiewki to świetna przekąska w małej ilości; Jedna kubek plastry rzodkwi ma tylko 19 kalorii.

4. Link do wasabi

Rzodkiewki związane są z wasabi, rodzajem chrzanu, który w formie pasty stanowi podstawowy przyprawa kuchni japońskiej.

5 Gdzie dorastają

Większość państw uprawia rzodkiewki, ale Kalifornia i florida szczycą się największymi uprawami w Stanach Zjednoczonych.

6. Pierwszą roślinę dziecka?

Ponieważ rosną one szybko, rośliny rzodkowane są idealne dla ogrodów dla dzieci. Nazwa naukowa dla rodzaju zawierająca rzodkiewce to raphanus, grecki dla 'szybko pojawiających się'.

7. Odmiany rzodkiewki

Kilka odmian rzodkwi jest dostępnych przez cały rok. Różnią się wielkością, smakiem i kolorem, ale mają wartości odżywcze.

Red Rzodkiewka i zielona sałatka

Cztery porcje.

Składniki:

Ubranie

1 łyżka soku z limonki

2 łyżki soku pomarańczowego

1 łyżka białego octu balsamicznego (lub octu czerwonego)

3 łyżki orzechu lub oliwy z oliwek

1 łyżeczka dijon musztarda

¼ tsp pieprzu

dash soli

Sałatka

4 szklanki mieszanych zieleni

1 szklanka cienko plastry czerwonych rzodkwi

1 duże jabłko, ćwiartka, pocięte w paski julienne

1 pomarańczowy, obrane, usunięte membrany i rozdzielone na odcinki

½ szklanki marchewki

½ filiżanki jicama, obrane, cięte w paski julienne

¼ kubku grubo posiekanego orzecha włoskiego, tosty

¼ filiżanki sera feta

Kierunki

1. Ułożyć składniki w dużej misce, wymieszać razem i odstawić.

2. Łączyć zieleniny, krojone rzodkiewki, paski z jabłek, pomarańczowe sekcje, marszczone marchewki i paski jicama w dużej misce.

3. Wrzucić sałatę do sosu i umieścić na czterech płytach.

4. Przyrządzić każdą płytę z orzechami włoskimi i serem feta.

na porcję: 248 kalorii, 5 g białka, 8 g węglowodanu, 18 g tłuszczu (3 g nasyconego tłuszczu), 8 mg cholesterolu, 5 g błonnika, 13 g cukru, 175 mg sodu. Kalorie z tłuszczu: 62\%.